Винегрет с фасолью и яблоками — это незабываемый и полезный салат, который сочетает в себе классические корнеплоды и необычные ингредиенты для традиционных блюд. Нежная вареная фасоль придает салату питательность и мягкую текстуру, а сочное кислое яблоко придает свежую кислинку и легкую сладость, прекрасно отточенный вкус свеклы и маринованных огурцов. Этот винегрет получается не только вкусным и сытным, но и богатым витаминами и клетчаткой. Идеальный вариант для семейного обеда или легкого ужина, который порадует разнообразием вкусов и полезностью.
Ингредиенты для приготовления:
- Фасоль (вареная или консервированная) — 1 стакан
- Свекла — 2 средних штуки
- Картофель — 2 средние штуки
- Морковь — 1 средняя
- Кислое яблоко — 1 штука
- Маринованные огурцы — 2 штуки
- Репчатый лук — 1 небольшая головка
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Уксус (яблочный или винный) — по желанию, 1 ч. ложка
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Процесс приготовление: Винегрет с фасолью и яблоками
1 Подготовка овощей
- Свеклу, картофель и морковь тщательно промойте и отварите в кожухе до мягкости
- После варки остудите овощи, очистите их от кожуры
2: Нарезка ингредиентов
- Свеклу, картофель и морковь нарежьте кубиком.
- Яблоко вымойте, очистите от сердцевины, а также нарежьте кубиками. Лучше брать кислое или полу красное яблоко — оно добавит свежести и легкой кислинки.
- Маринованные огурцы нарежьте кубиками.
- Лук очистите и мелко порубите. При необходимости можно ошпарить его кипятком, чтобы убрать горечь.
Шаг 3: Подготовка фасоли
Если вы используете сухую фасоль — замочите ее на ночь в воде, а затем отварите до помощи (около 1 часа). Если фасоль консервированная — просто слейте жидкость и промойте фасоль под холодной водой.
Шаг 4: Смешивание
В большую салатницу аккуратно добавьте все нарезанные ингредиенты: свеклу, картофель, морковь, соль, яблоко, огурцы и лук.
Шаг 5: Заправка
Добавьте растительное масло, соль и перец по вкусу. Если вы любите более выраженный вкус, добавьте немного уксуса.
Шаг 6: Подача
Перед подачей дайте винегрету настояться хотя бы 30 минут в холодильнике, чтобы вкусы лучше раскрылись. Украсьте зеленью.
Приятного аппетита! Этот винегрет — легкий, сытный и очень вкусный вариант на каждый день или для праздничного стола